- ca. 70g Knoblauch mit 1-2 Zwiebeln in Öl anschwitzen
- 100g Mandelblättchen (am besten noch vorher ohne Fett anrösten), 'n büschen Mehl (so knapp 50g) & 1½ Lorbeerblätter dazu und kurz mit anbraten
- dann mindestens nen halben Liter Soja-Milch, nen viertel Liter Wasser & 2 Brühwürfel rein, aufkochen (rührn!) und dann ca. 15 min köcheln lassen (wieder rührn!)
- Herd aus, ordentlich Schnittlauch (hacken oder mit der Schere klein schnibbelnn) rin da sowie Salz, Pfeffer, Muskat & 'n Päckn Soja-Sahne ("Cuisine")
- Lorbeer-Blätter rausfischen & das Ganze pürieren (möglichst ohne rumzusauen)
- dann den Knoblauch und die Mandelblättchen dazu
- Croutons (entweder Toast oder anderes Brot würfeln und in Öl anbraten oder einfach toasten und dann in Würfel schneiden) rauf, rein oder drunter und genüsslich dinnieren
25.03.2007
Rezept: Knoblauch-Sahne-Suppe deluxe
Dieses Teil hier ist richtig edel:
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